Nas horas boas.... e nas difícies....: 2009

Crendices e supertições de Ano Novo.

Crendices e superstições de Ano Novo

Acredita-se que comer lentilha traz sorte, pois, como é um alimento que cresce, faz a pessoa crescer também;

Uma das simpatias mais comuns feitas no Ano Novo para atrair dinheiro é a da romã. Chupe sete sementes na noite de Réveillon, embrulhe todas num papel e guarde o pacotinho na carteira para ter dinheiro o ano inteiro;

O consumo de aves, como o peru e o frango, e o de caranguejo não é indicado na ceia de Ano Novo. Como esses animais ciscam ou andam para trás, acredita-se que quem comê-los regride na vida;

Guarde uma folha de louro na carteira durante o ano inteiro para ter sorte;

Coma três uvas à meia-noite, fazendo um pedido para cada uma delas;

Jogue moedas da rua para dentro de casa para atrair riqueza;

Dê três pulinhos com uma taça de champanhe na mão, sem derramar nenhuma gota, e jogue todo o champanhe para trás para deixar tudo o que for ruim no passado;

Passe as 12 badaladas em cima de uma cadeira ou banquinho e depois desça com o pé direito;

Pule num pé só (o direito), à meia-noite, para atrair coisas boas;

Não passe a virada do ano de bolsos vazios para não continuar o ano inteiro com eles vazios;

Coloque uma nota no sapato para chamar dinheiro;

No dia 31, faça uma boa limpeza na casa, varrendo-a de trás para frente. Coloque para fora todo lixo, objetos quebrados e lâmpadas queimadas. Não guarde as roupas do avesso;

Para evitar energias ruins, muitas pessoas lavam os batentes das portas com sal grosso e água e borrifam água benta nos quatro cantos da casa;

Na primeira noite do ano, use lençóis limpos;

À meia-noite, para ter sorte no amor, cumprimente em primeiro lugar uma pessoa do sexo oposto;

Quem pretende viajar bastante no ano que se aproxima, deve pegar uma mala vazia e dar uma volta dentro de casa;

Abra as portas e janelas da casa e deixe as luzes acesas;

O primeiro negócio do ano nunca deve ser fiado nem com pessoa pobre.

Fonte: Guia dos Curiosos

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Ai quem me dera.

Ai, quem me dera
Ai quem me dera, terminasse a espera

E retornasse o canto simples e sem fim...E ouvindo o canto se chorasse tanto que do mundo o pranto se estancasse enfim
Ai quem me dera percorrer estrelas ter nascido anjo e ver brotar a flor. Ai quem me dera uma manhã feliz. Ai quem me dera uma estação de amor
Ah! Se as pessoas se tornassem boas e cantassem loas e tivessem paz e pelas ruas se abraçassem nuas e duas a duas fossem ser casais.
Ai quem me dera ao som de madrigais ver todo mundo para sempre afins, e a liberdade nunca ser demais. E não haver mais solidão ruim.
Ai quem me dera ouvir o nunca mais dizer que a vida vai ser sempre assim. E finda a espera ouvir na primavera alguem chamar por mim..."

Vinícius de Moraes

Lagoa da Conceição - Floripa -08/2009

Desfile Cívico da Maísa

COMO ESCOLHER BEM A COMIDA E BEBIDA, ARRUMAR A MESA E.....

Em casa ou num restaurante, é hora de curtir a festa sem se preocupar. Saiba como escolher bem comida e bebida, arrumar a mesa e deixar todos a vontade.O que para muitas é um prazer sempre, pode se transformar num problema: comer e beber bem, combinando alimentos e bebidas, tanto no dia-a-dia quanto num restaurante, numa festa ou jantar em sua casa.A primeira dica para se sentir bem em qualquer ocasião é estar á vontade. A segunda, quando for receber em casa, é levar em conta o numero de convidados, o grau de intimidade entre eles e o estilo de vida que você leva. Esta “sensibilidade” já é meio caminho andado para um ambiente agradavél, num jantar formal ou churrasco, desde que você esteja segura de seus dotes na área bar/ mesa e cozinha.

CARDÁPIO SEM ERROJá que não dá para satisfazer a todos, relaxe e elabore um menu com poucas chances de erro.

Dê preferência a pratos menos elaborados, sem condimentos exóticos. Servir rã, mariscos ou caça é mais arriscado do que uma receita diferente à base de frango, peixe ou carne de vaca.
Se for receber muita gente, prefira receitas ja testadas. Não vale a pena correr riscos. Prepare tudo aos poucos, em vez de multiplicar a receita pelo numero de pessoas, o que pode pôr a perder o charme do prato.
Monte o cardápio a partir do prato principal, e use o bom senso para as combinações. Se for servir peixe, a entrada não deve conter frutos do mar. Se for carne, nada de sabor muito forte no começo. Um prato pesado pede um “abre-alas” sutil e um final suave.
O colorido e a combinação de sabores devem ser considerados. Nada de tomate na entrada, no prato principal, e morango na sobremesa. Crie contrates que valorizam o cardápio no geral. Também não convém apelar para pratos diferentes do começo ao fim: figado, frutos do mar e flambados vão certamente entrar em conflito.
No dias mais frios, opte por uma sopa ou entrada quente. As saladas são sempre bem- vindas, e ganham muito com um molho diferente ou combinações novas de vegetais.

As sobremesas podem ser variadas, incluindo frutas, doces e queijos. Atenção para não deixar tudo com a mesma textura ou efeito, como mousse e sorvete, bolo ou torta.
Quanto mais eleborado o prato principal, mais leve e descomplicada a sobremesa. Bacalhau não combina com suflê de chocolate, pede sabor e consistência mais sutis. Feijoada com papos-de-anjo certamente não vão ter um final feliz.
O mesmo cuidado para os acompanhamentos. O excesso de opções é desaconselhável - escolha com critério. Se for servir arroz, deixe de lado a batata, preferindo uma verdura ou legume. Não abuse de frituras ou cremes e gratinados.
Procure variar e não repetir, por exemplo, mousse na entrada e na sobremesa, pratos quentes do começo ao fim. Receitas mais “molhadas” pedem acompanhamento solto e seco e vice-versa.
Mantenha uma linha na refeição e siga-a religiosamente. Uma entrada quente ou fria, prato principal à base de carne, com dois acompanhamentos, sendo um legume ou verdura, e outro à escolha. Lembre-se de que a tendência hoje em dia é comer mais leve, sem excessos, e dando mais destaque a cada etapa da refeição.

AS BEBIDAS CORRETAS Não esqueça que o importante é ficar à vontade, e que deslizes são mais do que perdoaveis.

Para não errar, o jeito é servir vinho rosé, que combina com todo tipo de comida. Ou champagne se o bolso e a ocasião permitirem. Não deixe jamais que faltem água e bebidas não-alcoólicas para os que não costumam beber.
Cerne de porco e aves em geral podem ser acompanhadas por vinho branco ou titnto - o branco sempre servido em primeiro lugar.
Cerne de vaca pede necessariamente vinho tinto, e a sobremesa pode ser acompanhada por um vinho doce.
Alguns alimentos “brigam” com vinho de qualquer espécie. Opte por outra bebida quando for servir saladas com molho vinagrete, aperetivos com peixe, pratos carregados no alho e na cebola.
Segredinhos na hora de servir. Os vinhos rosé e branco devem ser consumidos frescos, nunca supergelados. O tinto não tem regra, mas deve ser aberto pelo menos meia hora antes de ir para a mesa.
Licores vêm depois da refeição. Cerveja combina melhor com lanches e aperetivos, mas é sempre bom ter algumas no gelo para convidados apaixonados por esta bebida.

TODOS À MESA É bom lembrar sempre que as pessoas comem também com os olhos. Um prato bem-arrumado, com alimentos bem-dispostos e convidativos, é mais atraente do que arroz-feijão do dia-a-dia. Além de enfeitar os pratos, preocupe-se com a preparação da mesa, da escolha da toalha, pratos e talheres, até detalhes da decoração.

Seja pratica. Tendo jogo de louça, baixela e faqueiro de desenho simples, colorido e estampa discretos, tudo fica fácil. Você pode combinar as peças com vários modelos de toalhas, arranjos de frutas e flores, bolando efeitos diferentes para cada ocasião.
Criatividade vale muito. Experimente servir a salada em terrinas rusticas, use travessas de cerâmica no lugar de pratos de sobremesa. Misture coloridos fortes com acessórios de madeira para criar um clima mais descontraido. Para uma ocasião mais formal, continue fiel à dupla cristal e porcelana, mas dê seu toque pessoal ou frutas para o centro da mesa.
Cuidado para não atopetar a mesa com coisas demais. Se não houver espaço suficiente, sirva os acompanhamentos numa mesma travessa, caprichando na disposição.
Distribua os talheres como manda o figurino. Garfos ficam do lado esquerdo, colhres e facas à direita, com a lamina voltada em direção ao prato. Garfo e faca de sobremesa ficam na frente do prato, com cabos virados em sentido contrário.
Os copos vão do lado direito, primeiro o de água e depois o de vinho. Antes de a refeição começar, deve-se encher o copo de água até 2/3 de sua capacidade; o vinho é servido já com todos à mesa, sempre pela direita.